کاهش خطر ابتلا به دیابت با مصرف ویتامین K

محققین دانشگاه پزشکی Utrechtدرهلند اخیراً تحقیقی بروی مصرف ویتامین Kو تأثیرات آن در بروز دیابت انجام دادند . نتایج این تحقیق درمجله ی Diabetesمنتشر گردید. در این تحقیق دانشمندان نزدیک به 40 هزار نفر را طی ده سال مورد بررسی و پیگیری قرار دادند.

درطول این زمان رژیم غذایی و عادات سلامت و زندگی این افراد از نزدیک  کنترل گردید.

 محققین دریافتند که هر چه دریافت ویتامین K₁و K₂ بیشتر باشد، افراد  کمتر به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند (به ترتیب 19 و 20 درصد کمتربه دیابت مبتلا می شوند) این نتایج از مقایسه این افراد با افرادی که  مقادیر بسیار کمی ویتامین Kدریافت می کردند، حاصل شد. مصرف ویتامین K₁درمقادیر بالا از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند درحالیکه  به ازاء هر 10 میکروگرم افزایش دریافت ویتامین K₂میزان خطر ابتلا به دیابت ، یک درجه کاهش  می یابد.

  تعداد زیادی از کارهای تحقیقاتی جدید به لزوم مصرف ویتامین Kاشاره دارد. به همین علت باید درتوصیه های مصرف روزانه ی ویتامین Kتجدید نظر گردد. توصیه ی کنونی برای مصرف ویتامین K، مصرف روزانه 12 میکروگرم برای مردان و 90 میکروگرم برای زنان می باشد.

 شرکت کنندگان در این تحقیق حداکثر مقدار ویتامین Kرا در روز مصرف کردند،که بین 250 تا 360 میکروگرم بود.

ویتامین Kدر حقیقت به دو فرم K₁  یا  Phylloquinoneو ویتامین K₂ یا menaquinonesوجود دارد. ویتامین K₁ درسبزیجات برگ سبز یافت میشود و بیش از 90 درصد مصرف ویتامین Kدررژیم های غربی را شامل  می شود.

 ویتامین K₂ به مقدار کمتری درمواد غذایی موجود است و تنها 10 درصد از ویتامین Kمصرفی را شامل می شود. این نوع ویتامین بیشتر درغذاهای تخمیر شده نظیر پنیر یافت می شود اما در گوشت و سویا نیز وجود دارد.

 ویتامین های K₁و K₂هر دو در قرص های مکمل وجود دارند.

منبع: www. naturecity.com